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陕西岐山擀面皮远销欧美:每份在巴黎卖60

时间:2019-11-08 05:58 来源:未知  手机版

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成立了公司不愁销路愁生产能力

由于生意火爆,2014年他成立了有限责任公司,小作坊变成了现代化的生产线。结果当年的营业额轻松上了100万元。杨阳的食品公司主打陕西小吃,其中擀面皮是拳头产品,占到销售总额的80%。如今企业安排了150人左右的就业,其中生产车间就有120人。其余30人为网络电商销售团队。

杨阳说自己也没有想到,“擀面皮生意也能做到今天这个样子”,仅他的企业每天就有2万包擀面皮发往世界各地。最远的网购消费者为美国唐人街的华人,日本、马来西亚的订单也隔三差五接到不少。

在国内许多行业都发愁销路不畅的当下,杨阳说他如今最大的压力是生产能力跟不上,擀面皮供不应求。“最近正在和另外一个食品厂谈合作,我的目的是让岐山擀面皮成为真正的产业。”

擀面皮最早是嫔妃们的“特供”

在岐山县,正在通过擀面皮创业的还有34岁的王茂。“擀面皮这个小吃,还是我王家祖上发明的!擀面皮的鼻祖在我的家乡八亩沟,”3月9日,王茂对华商报记者说。

据岐山文史资料记载,岐山擀面皮最初源于康熙年间。当时岐山八亩沟人王同江在皇宫当御厨,他根据自己的经验,在烹饪实践中摸索制作出这道美食,深受皇后嫔妃们的喜爱。在京城仅作为御膳,秘不外传,故取名“御京粉”。

晚年的王同江,告老还乡收徒传艺,从此,这道宫廷小吃传入民间,成为如今家喻户晓的西府名吃。由于在手工制作过程中有一道擀制的工艺,故而人们更喜欢称御京粉为“擀面皮”。

王同江的后代王茂,大学是计算机专业,毕业后到青岛威海等地打工多年。多次创业尝试都未能成功,灰心丧气之际,王茂很不情愿地重操祖业在县城开了家面皮店。由于他们家的面皮打的是“岐山八亩沟擀面皮”招牌,生意竟出乎预料的红火。不仅当地和周边县城的人纷纷慕名来吃,县城许多饭店也找上门来批发擀面皮。

王茂的擀面皮生意如今正在从个体户向公司化转变。他的团队有8个人专门负责在车间生产制作,每天的产量约1600份,一半批发给当地饭店和自己的门店销售,另一半则用真空包装后,通过电子商务发往全国各地。

谈到八亩沟擀面皮之所以受欢迎的秘诀,王茂认为擀面皮以前作为民间小吃多以手工作坊形式制作为主。但手工作坊已经很难符合现代人对食品安全、卫生和口感的要求。他认为擀面皮之所以受欢迎,一个主要的原因是运用现代机械设备来实现对该小吃各工序的制作、消毒、包装,有完备的出口检验手续,从而成为安全卫生,方便食用和方便携带的新型快餐食品。如今的王茂在当地已算是创业成功,年销售额约30万元。

看到生意好快递员也辞职创业

1974年出生的河远村人史建军初中毕业后开过三轮车,跑过农产品长途贩运,卖过灶具、经营过蔬菜,但都未能长久。

2012年,史建军又开始跟着弟弟学卖服装。一年多网上卖服装的经历让史建军并没有赚到钱,但让他对电子商务模式有了了解和认识。在他的鼓励下,妻子史小丽学会了电子商务的操作模式。2015年“双十一”,岐山有人开网店“擀面皮卖出去两挂车”的消息传开,史建军决定也要加入擀面皮大军。

他随即找来制作擀面皮有经验的巨建国,两人一拍即合,妻子史小丽在家负责网络销售。史建军至今记得网店第一天开业后一单生意也没有。没有人订购,只好送给亲戚朋友们吃,有时候做得太多甚至只能狠心倒掉。就这样坚持了四个月,才接到订单,后来越来越顺,最大的单子要了1000份,最远的单子来自新疆、海南。

在史建军的影响下,本来在外地打工的侄子史永平也回到了岐山,也准备注册企业做擀面皮生意。而最让史建军没有想到的是,经常来他厂里收件的快递员王某,看到擀面皮生意这么好,春节后也辞职回家作起了擀面皮创业。

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